（こんぶ類） 刻み昆布 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 47.1 | -31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 20.8 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 25.4 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.5 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.5 | 11.4 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 14.7 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 0.9 | 38.2 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 12.7 | 33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 3.4 | 25 | g | | ナトリウム | 4300 | 1100 | 3200 | mg | | カリウム | 8200 | 440 | 7760 | mg | | カルシウム | 940 | 12 | 928 | mg | | マグネシウム | 720 | 34 | 686 | mg | | リン | 300 | 250 | 50 | mg | | 鉄 | 8.6 | 1 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.18 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 230000 | Tr | 230000 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 33 | 1 | 32 | μg | | モリブデン | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 5 | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 7 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 17 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 91 | 33 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.25 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 22 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.11 | -1.02 | mg | | ビオチン | 12 | 5.6 | 6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 2.7 | 8.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |