（こんぶ類） 刻み昆布 と畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 71.4 | -55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 22 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 23.9 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 0 | 39.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 0.3 | 45.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 28.4 | 1.2 | 27.2 | g | | ナトリウム | 4300 | 55 | 4245 | mg | | カリウム | 8200 | 390 | 7810 | mg | | カルシウム | 940 | 4 | 936 | mg | | マグネシウム | 720 | 27 | 693 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 8.6 | 3.9 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 1 | 229999 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 33 | 0 | 33 | μg | | モリブデン | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 1 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.9 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 4 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.76 | -0.67 | mg | | ビオチン | 12 | 2.2 | 9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 備考 | | 試料： えぞしか、ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |