（こんぶ類） 刻み昆布 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 72 | -56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 17.3 | -13 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 20.4 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 0 | 39.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 2.5 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 1.7 | 26.7 | g | | ナトリウム | 4300 | 55 | 4245 | mg | | カリウム | 8200 | 290 | 7910 | mg | | カルシウム | 940 | 5 | 935 | mg | | マグネシウム | 720 | 20 | 700 | mg | | リン | 300 | 340 | -40 | mg | | 鉄 | 8.6 | 13 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.99 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 1 | 229999 | μg | | セレン | 2 | 67 | -65 | μg | | クロム | 33 | 0 | 33 | μg | | モリブデン | 14 | 120 | -106 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | Tr | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 13000 | -12995 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | Tr | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.34 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 3.6 | -3.27 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 19 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.57 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 17 | 810 | -793 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 7.19 | -7.1 | mg | | ビオチン | 12 | 80 | -68 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |