（こんぶ類） 刻み昆布 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 24.4 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 47.5 | -43.2 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 54.8 | -49.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.5 | 7.8 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 14.1 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 0 | 39.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 6.4 | 39.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 28.4 | 6.6 | 21.8 | g | | ナトリウム | 4300 | 1900 | 2400 | mg | | カリウム | 8200 | 760 | 7440 | mg | | カルシウム | 940 | 13 | 927 | mg | | マグネシウム | 720 | 54 | 666 | mg | | リン | 300 | 420 | -120 | mg | | 鉄 | 8.6 | 6.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 8.8 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 5 | 229995 | μg | | セレン | 2 | 38 | -36 | μg | | クロム | 33 | 11 | 22 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 91 | 8 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.45 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 23 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.85 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 12 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.25 | -1.16 | mg | | ビオチン | 12 | 4.5 | 7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 4.8 | 6.1 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |