（こんぶ類） 刻み昆布 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 46.6 | -31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 5.5 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 7.6 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0.5 | 11.1 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 15.6 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 14.2 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 36 | -36 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | | 39.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 32.9 | 13.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 28.4 | 1.8 | 26.6 | g | | ナトリウム | 4300 | 380 | 3920 | mg | | カリウム | 8200 | 180 | 8020 | mg | | カルシウム | 940 | 67 | 873 | mg | | マグネシウム | 720 | 53 | 667 | mg | | リン | 300 | 110 | 190 | mg | | 鉄 | 8.6 | 1.8 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.87 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.37 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 50 | 229950 | μg | | セレン | 2 | 44 | -42 | μg | | クロム | 33 | 3 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 61 | 11 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 12 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 19 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 91 | 21 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 17 | 33 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビオチン | 12 | 4.4 | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 1 | 9.9 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |