（こんぶ類） 刻み昆布 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 62 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 17.1 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 20 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.6 | -9.4 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.5 | 10.3 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 0.9 | 38.2 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 6.5 | 39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 1.2 | 27.2 | g | | ナトリウム | 4300 | 140 | 4160 | mg | | カリウム | 8200 | 250 | 7950 | mg | | カルシウム | 940 | 96 | 844 | mg | | マグネシウム | 720 | 36 | 684 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 8.6 | 0.5 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.11 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 9 | 229991 | μg | | セレン | 2 | 28 | -26 | μg | | クロム | 33 | 1 | 32 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 16 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 16 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 91 | 13 | 78 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 34 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビオチン | 12 | 1.8 | 10.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.3 | 10.6 | g | | 備考 | | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |