（こんぶ類） 刻み昆布 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 54.3 | -38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 21.3 | -17 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 24.2 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 0 | 39.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 0.1 | 45.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 14 | 14.4 | g | | ナトリウム | 4300 | 5200 | -900 | mg | | カリウム | 8200 | 140 | 8060 | mg | | カルシウム | 940 | 150 | 790 | mg | | マグネシウム | 720 | 39 | 681 | mg | | リン | 300 | 180 | 120 | mg | | 鉄 | 8.6 | 2.6 | 6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 62 | 229938 | μg | | セレン | 2 | 52 | -50 | μg | | クロム | 33 | 1 | 32 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.31 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 17 | 23 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ビオチン | 12 | 22 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 13.1 | -2.2 | g | | 備考 | | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |