（こんぶ類） 刻み昆布 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 78.7 | -63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 7.3 | -3 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 9.9 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 0 | 39.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | 7.1 | 38.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 28.4 | 1.7 | 26.7 | g | | ナトリウム | 4300 | 350 | 3950 | mg | | カリウム | 8200 | 180 | 8020 | mg | | カルシウム | 940 | 59 | 881 | mg | | マグネシウム | 720 | 42 | 678 | mg | | リン | 300 | 140 | 160 | mg | | 鉄 | 8.6 | 2.9 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.44 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.37 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 230000 | 71 | 229929 | μg | | セレン | 2 | 62 | -60 | μg | | クロム | 33 | 4 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 61 | 10 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 11 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 43 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | Tr | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 17 | 31 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビオチン | 12 | 7.4 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.9 | 10 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |