（こんぶ類） 刻み昆布 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
（こんぶ類） 刻み昆布と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 14.6 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 62.7 | -58.4 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 73.9 | -68.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 13.5 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 39.1 | 0 | 39.1 | g | | 糖アルコール | 12.4 | | 12.4 | g | | 炭水化物 | 46 | Tr | 46 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 28.4 | 6.4 | 22 | g | | ナトリウム | 4300 | 370 | 3930 | mg | | カリウム | 8200 | 1100 | 7100 | mg | | カルシウム | 940 | 860 | 80 | mg | | マグネシウム | 720 | 140 | 580 | mg | | リン | 300 | 1200 | -900 | mg | | 鉄 | 8.6 | 7.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 8.4 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 230000 | | 230000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 33 | | 33 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.85 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 29 | -26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.68 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 17 | 30 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.55 | -1.46 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.9 | 0.9 | 10 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |