（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 6.5 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 7.4 | -1 | g | | たんぱく質 | 8 | 9.2 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 6.8 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 51.8 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 58.4 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 22.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 1800 | 900 | mg | | カリウム | 5300 | 6400 | -1100 | mg | | カルシウム | 760 | 1000 | -240 | mg | | マグネシウム | 540 | 640 | -100 | mg | | リン | 240 | 93 | 147 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.82 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 850 | 4400 | -3550 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 4400 | -3550 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 360 | -289 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 5 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 580 | -470 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.09 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.42 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 93 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.3 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 4.7 | 2.2 | g | | 備考 | | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |