（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 90.2 | -77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 1.5 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 8 | 2 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 0.7 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 5.8 | 25.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 5.9 | 50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 1.6 | 18.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 290 | 2410 | mg | | カリウム | 5300 | 260 | 5040 | mg | | カルシウム | 760 | 130 | 630 | mg | | マグネシウム | 540 | 130 | 410 | mg | | リン | 240 | 47 | 193 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 1200 | -350 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 1200 | -350 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 100 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 120 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 46 | 124 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 3 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |