（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とかわのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 13.7 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | | 6.4 | g | | たんぱく質 | 8 | 38.1 | -30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 0.6 | 26.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 41.7 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 41.7 | 14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 4.9 | 15.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 85 | 2615 | mg | | カリウム | 5300 | 500 | 4800 | mg | | カルシウム | 760 | 450 | 310 | mg | | マグネシウム | 540 | 250 | 290 | mg | | リン | 240 | 730 | -490 | mg | | 鉄 | 2.4 | 61 | -58.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.07 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 850 | 5600 | -4750 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 6900 | -6050 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 580 | -509 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 4 | 106 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.38 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 2.1 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 2 | 3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 1200 | -1030 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.2 | -0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |