（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とあおのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 6.5 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 21.4 | -15 | g | | たんぱく質 | 8 | 29.4 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 15.7 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 35.2 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 41 | 15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 17.8 | 2.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 3200 | -500 | mg | | カリウム | 5300 | 2500 | 2800 | mg | | カルシウム | 760 | 750 | 10 | mg | | マグネシウム | 540 | 1400 | -860 | mg | | リン | 240 | 390 | -150 | mg | | 鉄 | 2.4 | 77 | -74.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.22 | 13 | -12.78 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 850 | 20000 | -19150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 21000 | -20150 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 1700 | -1629 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 3 | 107 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.92 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.66 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 2 | 6.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 170 | 270 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 15 | 62 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 8.1 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |