（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とあおさ 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 16.9 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 16.9 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 8 | 22.1 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 18 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 29.1 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 41.7 | 14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 18.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2700 | 3900 | -1200 | mg | | カリウム | 5300 | 3200 | 2100 | mg | | カルシウム | 760 | 490 | 270 | mg | | マグネシウム | 540 | 3200 | -2660 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.22 | 17 | -16.78 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 850 | 2500 | -1650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 2700 | -1850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 220 | -149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 5 | 105 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.48 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 10 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 16 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 180 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.44 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 15 | 25 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 9.9 | -3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |