（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 14.9 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 5.3 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 8 | 7.9 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 17.1 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 57.4 | -26 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 71.1 | -14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 4 | 16.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 59 | 2641 | mg | | カリウム | 5300 | 1000 | 4300 | mg | | カルシウム | 760 | 310 | 450 | mg | | マグネシウム | 540 | 210 | 330 | mg | | リン | 240 | 230 | 10 | mg | | 鉄 | 2.4 | 35 | -32.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.22 | 6.18 | -5.96 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 0 | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 0 | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.19 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.87 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.5 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 87 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.14 | -0.9 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |