（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とくこ 実 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 4.8 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 6.6 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 8 | 12.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 4.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 81 | -53.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 75.3 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 3.5 | 16.8 | g | | ナトリウム | 2700 | 510 | 2190 | mg | | カリウム | 5300 | 1400 | 3900 | mg | | カルシウム | 760 | 47 | 713 | mg | | マグネシウム | 540 | 77 | 463 | mg | | リン | 240 | 180 | 60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.71 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 850 | 800 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 3000 | -2150 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 250 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 5.7 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 10 | 100 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.28 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.4 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 99 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.71 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 15 | 9 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 1.3 | 5.6 | g | | 備考 | | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |