（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 78.5 | -65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 6.9 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 8 | 9.9 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 11.4 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 8.4 | 48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 2.1 | 18.2 | g | | ナトリウム | 2700 | 13 | 2687 | mg | | カリウム | 5300 | 820 | 4480 | mg | | カルシウム | 760 | 90 | 670 | mg | | マグネシウム | 540 | 53 | 487 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.5 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 1700 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 1700 | -850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 140 | -69 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 6 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 380 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.27 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.4 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.67 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 450 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.99 | -1.75 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 15 | 150 | -135 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | Tr | 6.9 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |