（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 50.1 | -36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 11.2 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 8 | 12 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 23.9 | -22.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 24.2 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 9.5 | 17.7 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 4 | 27.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 12.4 | 44.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 1.3 | 19 | g | | ナトリウム | 2700 | 1 | 2699 | mg | | カリウム | 5300 | 450 | 4850 | mg | | カルシウム | 760 | 15 | 745 | mg | | マグネシウム | 540 | 100 | 440 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.75 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 58 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 5 | 845 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 5 | 845 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | Tr | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 7.2 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.54 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2 | 10 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 150 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.4 | -1.16 | mg | | ビオチン | | 44 | -44 | μg | | ビタミンC | 15 | 20 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |