（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とまつ いりの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 1.9 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 13.7 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 8 | 14.6 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 60.2 | -58.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 72.5 | -70.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 14.4 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 6.9 | 24.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 8.1 | 48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 2.9 | 17.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 4 | 2696 | mg | | カリウム | 5300 | 620 | 4680 | mg | | カルシウム | 760 | 15 | 745 | mg | | マグネシウム | 540 | 250 | 290 | mg | | リン | 240 | 550 | -310 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6 | -5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 0 | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 12 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 110 | 27 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.61 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.21 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.1 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 73 | 97 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |