（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とはす 成熟 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 11.2 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 18 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 8 | 18.3 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 54.9 | -27.7 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 10.3 | 21.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 64.3 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 3.9 | 16.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 6 | 2694 | mg | | カリウム | 5300 | 1300 | 4000 | mg | | カルシウム | 760 | 110 | 650 | mg | | マグネシウム | 540 | 200 | 340 | mg | | リン | 240 | 690 | -450 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.22 | 8.25 | -8.03 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 6 | 844 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 6 | 844 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 1 | 70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.44 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 200 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.58 | -2.34 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | Tr | 6.9 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |