（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とけし 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 3 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 20.2 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 8 | 19.3 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 47.6 | -46.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 49.1 | -47.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 5.8 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 16.5 | 14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 21.8 | 34.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 6.8 | 13.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 4 | 2696 | mg | | カリウム | 5300 | 700 | 4600 | mg | | カルシウム | 760 | 1700 | -940 | mg | | マグネシウム | 540 | 350 | 190 | mg | | リン | 240 | 820 | -580 | mg | | 鉄 | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.48 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.22 | 6.88 | -6.66 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 6 | 844 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 6 | 844 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | Tr | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | Tr | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 1.61 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.2 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2 | 1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.3 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 180 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.81 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |