（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 4.5 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 25.3 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 8 | 26.5 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 48.7 | -47.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 51.8 | -49.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 9 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 7.3 | 24.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 12 | 44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 5.2 | 15.1 | g | | ナトリウム | 2700 | 47 | 2653 | mg | | カリウム | 5300 | 840 | 4460 | mg | | カルシウム | 760 | 44 | 716 | mg | | マグネシウム | 540 | 530 | 10 | mg | | リン | 240 | 1100 | -860 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.26 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.22 | 4.39 | -4.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 850 | 29 | 821 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 31 | 819 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 3 | 68 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.21 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 79 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.65 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |