（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とえごま 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 5.6 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 16.9 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 8 | 17.7 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 40.6 | -39.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 43.4 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 12.2 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 20.8 | 10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 29.4 | 27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 3.9 | 16.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 2 | 2698 | mg | | カリウム | 5300 | 590 | 4710 | mg | | カルシウム | 760 | 390 | 370 | mg | | マグネシウム | 540 | 230 | 310 | mg | | リン | 240 | 550 | -310 | mg | | 鉄 | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.93 | -1.88 | mg | | マンガン | 0.22 | 3.09 | -2.87 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 23 | 827 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 24 | 826 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 2 | 69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.54 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.29 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 59 | 111 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.65 | -1.41 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |