（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 2.3 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 17.2 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 8 | 18.3 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 12.3 | -10.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 12.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55.7 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.4 | -51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 56.6 | -29.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 9 | 22.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 63.9 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 2.6 | 17.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 1 | 2699 | mg | | カリウム | 5300 | 1000 | 4300 | mg | | カルシウム | 760 | 97 | 663 | mg | | マグネシウム | 540 | 130 | 410 | mg | | リン | 240 | 330 | -90 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.38 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 2 | 848 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 2 | 848 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 0 | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 110 | 13 | 97 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 110 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.51 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |