（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とレンズまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとレンズまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | レンズまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 57.9 | -44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 9.5 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 8 | 11.2 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.3 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.2 | -21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 21.7 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 9.4 | 22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 29.1 | 27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 1.1 | 19.2 | g | | ナトリウム | 2700 | 0 | 2700 | mg | | カリウム | 5300 | 330 | 4970 | mg | | カルシウム | 760 | 27 | 733 | mg | | マグネシウム | 540 | 44 | 496 | mg | | リン | 240 | 190 | 50 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.81 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 14 | 836 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 15 | 835 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 1 | 70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 9 | 101 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 22 | 148 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |