（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 7.8 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 44.1 | -37.7 | g | | たんぱく質 | 8 | 46.3 | -38.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 22.2 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 17.8 | 13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 36.7 | 19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 6.2 | 14.1 | g | | ナトリウム | 2700 | 3 | 2697 | mg | | カリウム | 5300 | 2400 | 2900 | mg | | カルシウム | 760 | 270 | 490 | mg | | マグネシウム | 540 | 290 | 250 | mg | | リン | 240 | 730 | -490 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.7 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.41 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.61 | -2.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 0 | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 0 | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.67 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.3 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.64 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 370 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.89 | -1.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |