（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 15.5 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 19.6 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 8 | 23.9 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 40.7 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.1 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 41.5 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 18.4 | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 55 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 3.6 | 16.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 1 | 2699 | mg | | カリウム | 5300 | 1400 | 3900 | mg | | カルシウム | 760 | 75 | 685 | mg | | マグネシウム | 540 | 170 | 370 | mg | | リン | 240 | 400 | -160 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.6 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 18 | 832 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 19 | 831 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 2 | 69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 110 | 14 | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 7.2 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 300 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.3 | -1.06 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |