（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 15.3 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 17.7 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 8 | 22.1 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 42.3 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 19.6 | 11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 56.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 3.7 | 16.6 | g | | ナトリウム | 2700 | Tr | 2700 | mg | | カリウム | 5300 | 1400 | 3900 | mg | | カルシウム | 760 | 140 | 620 | mg | | マグネシウム | 540 | 150 | 390 | mg | | リン | 240 | 370 | -130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.9 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.77 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.93 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 6 | 844 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 6 | 844 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | Tr | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 8 | 102 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.64 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2 | 2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.1 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 87 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.65 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |