（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 62.8 | -49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 11.7 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 8 | 13.4 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 11.2 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 2 | 12.2 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 11.6 | 15.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 1.1 | 30.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 10 | 46.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 1.6 | 18.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 340 | 2360 | mg | | カリウム | 5300 | 280 | 5020 | mg | | カルシウム | 760 | 29 | 731 | mg | | マグネシウム | 540 | 23 | 517 | mg | | リン | 240 | 110 | 130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 850 | 69 | 781 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 84 | 766 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 18 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 110 | 7 | 103 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.23 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2 | 3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 170 | 17 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.71 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.9 | 6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |