（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 86 | -72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 4.9 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 8 | 5.8 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 44 | -44 | mg | | 脂質 | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 4 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0.9 | 30.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 3.8 | 52.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 1.2 | 19.1 | g | | ナトリウム | 2700 | 320 | 2380 | mg | | カリウム | 5300 | 150 | 5150 | mg | | カルシウム | 760 | 26 | 734 | mg | | マグネシウム | 540 | 14 | 526 | mg | | リン | 240 | 77 | 163 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 850 | 370 | 480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 440 | 410 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 49 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 110 | 25 | 85 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.13 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.3 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 20 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.8 | 6.1 | g | | 備考 | | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |