（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 50.3 | -37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 9.4 | -3 | g | | たんぱく質 | 8 | 10.7 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 17.7 | -16.2 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 2 | 18.7 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.3 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 19.3 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 1.7 | 29.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 18.7 | 37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 1.5 | 18.8 | g | | ナトリウム | 2700 | 350 | 2350 | mg | | カリウム | 5300 | 240 | 5060 | mg | | カルシウム | 760 | 24 | 736 | mg | | マグネシウム | 540 | 27 | 513 | mg | | リン | 240 | 96 | 144 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 850 | 46 | 804 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 55 | 795 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 10 | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 19 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.14 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 28 | 142 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.9 | 6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |