（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 5.7 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 10.2 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 8 | 13 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 11.6 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 2 | 12.2 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 29.8 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 36.9 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 63.3 | -6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 5.8 | 14.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 40 | 2660 | mg | | カリウム | 5300 | 1700 | 3600 | mg | | カルシウム | 760 | 540 | 220 | mg | | マグネシウム | 540 | 220 | 320 | mg | | リン | 240 | 400 | -160 | mg | | 鉄 | 2.4 | 29 | -26.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.22 | 4.84 | -4.62 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 850 | 380 | 470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 390 | 460 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 32 | 39 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 86 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.41 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.25 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.7 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 170 | 60 | 110 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.06 | -1.82 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |