（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 2.2 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | | 6.4 | g | | たんぱく質 | 8 | 5.8 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 31.9 | -30.4 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 2 | 33.2 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 46.3 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 2.5 | 28.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 47.5 | 9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 11.3 | 9 | g | | ナトリウム | 2700 | 4200 | -1500 | mg | | カリウム | 5300 | 150 | 5150 | mg | | カルシウム | 760 | 30 | 730 | mg | | マグネシウム | 540 | 21 | 519 | mg | | リン | 240 | 55 | 185 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.32 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 990 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 310 | -310 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 1100 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 95 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.14 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2 | 1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 9 | 161 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.29 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 10.7 | -3.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |