（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 6.2 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | | 6.4 | g | | たんぱく質 | 8 | 20.3 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 13.6 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 38.1 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 51.7 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 5.4 | 14.9 | g | | ナトリウム | 2700 | 3 | 2697 | mg | | カリウム | 5300 | 2000 | 3300 | mg | | カルシウム | 760 | 470 | 290 | mg | | マグネシウム | 540 | 220 | 320 | mg | | リン | 240 | 320 | -80 | mg | | 鉄 | 2.4 | 17 | -14.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4 | -3 | mg | | 銅 | 0.05 | 2.1 | -2.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 21 | -20.78 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 900 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 75 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 9.8 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 1500 | -1390 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.8 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 2 | 10 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 210 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2 | -1.76 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |