（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 2.8 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 19.1 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 8 | 24.5 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 8.4 | 18.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 46.5 | -15.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 47.7 | 8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 5 | 15.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 3 | 2697 | mg | | カリウム | 5300 | 2200 | 3100 | mg | | カルシウム | 760 | 450 | 310 | mg | | マグネシウム | 540 | 200 | 340 | mg | | リン | 240 | 290 | -50 | mg | | 鉄 | 2.4 | 20 | -17.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.22 | 55 | -54.78 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 13000 | -12150 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 1100 | -1029 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 65 | -64 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 1400 | -1290 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.36 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.43 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 1300 | -1130 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 3.1 | -2.86 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 15 | 260 | -245 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |