（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 56.3 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 5.3 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 8 | 6 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.4 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 2 | 11.4 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 26.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0.3 | 31.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 25.5 | 31 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 20.3 | 0.9 | 19.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 73 | 2627 | mg | | カリウム | 5300 | 100 | 5200 | mg | | カルシウム | 760 | 65 | 695 | mg | | マグネシウム | 540 | 7 | 533 | mg | | リン | 240 | 70 | 170 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 13 | 837 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 15 | 835 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 130 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 8 | 102 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 27 | 143 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.91 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |