（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 62.4 | -49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 4.1 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 8 | 4.4 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 25.3 | -23.8 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 2 | 28.2 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.5 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 7.2 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 4.3 | 52.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 20.3 | 0.8 | 19.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 35 | 2665 | mg | | カリウム | 5300 | 140 | 5160 | mg | | カルシウム | 760 | 150 | 610 | mg | | マグネシウム | 540 | 10 | 530 | mg | | リン | 240 | 99 | 141 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.22 | 0 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 76 | 774 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 77 | 773 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 390 | -319 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 10 | 100 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.03 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 2 | 168 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |