（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 3.8 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 30.6 | -24.2 | g | | たんぱく質 | 8 | 34 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 2 | 1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 55.2 | -28 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 53.3 | 3.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 20.3 | 7.9 | 12.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 570 | 2130 | mg | | カリウム | 5300 | 1800 | 3500 | mg | | カルシウム | 760 | 1100 | -340 | mg | | マグネシウム | 540 | 110 | 430 | mg | | リン | 240 | 1000 | -760 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | Tr | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 6 | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | Tr | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.6 | -1.25 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 170 | 1 | 169 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 4.17 | -3.93 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | g | | 備考 | | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |