（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 91 | -77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 3.1 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 8 | 3.4 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.8 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.6 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 5 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 4.8 | 51.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 20.3 | 0.8 | 19.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 51 | 2649 | mg | | カリウム | 5300 | 150 | 5150 | mg | | カルシウム | 760 | 100 | 660 | mg | | マグネシウム | 540 | 10 | 530 | mg | | リン | 240 | 97 | 143 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.22 | 0 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 0 | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | Tr | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 170 | 0 | 170 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.6 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |