（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 14.5 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 7.4 | -1 | g | | たんぱく質 | 8 | 8.6 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.5 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 5 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.2 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.8 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 63.3 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 9 | 22.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 70.6 | -14.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 1.3 | 19 | g | | ナトリウム | 2700 | 3 | 2697 | mg | | カリウム | 5300 | 290 | 5010 | mg | | カルシウム | 760 | 5 | 755 | mg | | マグネシウム | 540 | 75 | 465 | mg | | リン | 240 | 270 | -30 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 850 | 99 | 751 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 150 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 13 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2 | 2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 28 | 142 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |