（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 39.4 | -26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 19.8 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 8 | 21.1 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 35.5 | -34 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2 | 37.2 | -35.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 4 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 0.3 | 56.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 20.3 | 0.8 | 19.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 49 | 2651 | mg | | カリウム | 5300 | 270 | 5030 | mg | | カルシウム | 760 | 3 | 757 | mg | | マグネシウム | 540 | 19 | 521 | mg | | リン | 240 | 170 | 70 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 3 | 847 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 3 | 847 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 5 | 66 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 7 | 103 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.15 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2 | 5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9.6 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 9 | 161 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.29 | -1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |