（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ボロニアソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 60.9 | -47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 11 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 8 | 12.5 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 20.5 | -19 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 2 | 21 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 4.6 | 22.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 2.9 | 53.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 20.3 | 2.7 | 17.6 | g | | ナトリウム | 2700 | 830 | 1870 | mg | | カリウム | 5300 | 180 | 5120 | mg | | カルシウム | 760 | 9 | 751 | mg | | マグネシウム | 540 | 13 | 527 | mg | | リン | 240 | 210 | 30 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 5 | 66 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 5 | 105 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 170 | 4 | 166 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.88 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 10 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 2.1 | 4.8 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |