（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 68 | -54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 10.1 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 8 | 11.7 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 2 | 4.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 14.6 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 12.7 | 43.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 20.3 | 3.4 | 16.9 | g | | ナトリウム | 2700 | 1000 | 1700 | mg | | カリウム | 5300 | 290 | 5010 | mg | | カルシウム | 760 | 15 | 745 | mg | | マグネシウム | 540 | 17 | 523 | mg | | リン | 240 | 260 | -20 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 100 | -100 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 16 | -16 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | (Tr) | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 110 | 6 | 104 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.17 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.2 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 170 | 2 | 168 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 32 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 2.5 | 4.4 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |