（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 生の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 64.8 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 15.9 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 8 | 17.7 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 16.1 | -14.6 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 2 | 17.2 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 2.3 | 24.9 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 0.1 | 56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 0.9 | 19.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 57 | 2643 | mg | | カリウム | 5300 | 290 | 5010 | mg | | カルシウム | 760 | 6 | 754 | mg | | マグネシウム | 540 | 20 | 520 | mg | | リン | 240 | 120 | 120 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 0 | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 9 | 62 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 5 | 105 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.69 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.22 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.9 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 170 | 2 | 168 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.22 | -0.98 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |