（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 71.5 | -58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 17.4 | -11 | g | | たんぱく質 | 8 | 19.6 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 7.4 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 3.7 | 52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 1.5 | 18.8 | g | | ナトリウム | 2700 | 55 | 2645 | mg | | カリウム | 5300 | 300 | 5000 | mg | | カルシウム | 760 | 5 | 755 | mg | | マグネシウム | 540 | 17 | 523 | mg | | リン | 240 | 330 | -90 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 5.3 | -5.25 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 40 | 810 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 1100 | -1029 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.22 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 3 | -2.65 | mg | | ナイアシン | 2 | 14 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 18 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 170 | 1000 | -830 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 6.4 | -6.16 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 15 | 30 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |