（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 64 | -50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 15.2 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 8 | 18 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 15.5 | -14 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 2 | 17.1 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 4.5 | 22.7 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 0.1 | 56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 0.8 | 19.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 49 | 2651 | mg | | カリウム | 5300 | 300 | 5000 | mg | | カルシウム | 760 | 4 | 756 | mg | | マグネシウム | 540 | 18 | 522 | mg | | リン | 240 | 150 | 90 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 2 | 848 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 10 | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 5 | 105 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.2 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 7.2 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 170 | 8 | 162 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1 | -0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | | 筋間脂肪：12.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |