（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 33.4 | -20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 18.9 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 8 | 20.4 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 42.3 | -40.8 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 2 | 45 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 4.5 | 22.7 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 0.3 | 56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 0.9 | 19.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 53 | 2647 | mg | | カリウム | 5300 | 290 | 5010 | mg | | カルシウム | 760 | 4 | 756 | mg | | マグネシウム | 540 | 18 | 522 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 10 | 840 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 10 | 840 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 14 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 12 | 98 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9.3 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 170 | 10 | 160 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.58 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |