（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生の栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 73.4 | -60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 15.1 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 8 | 17.8 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 2 | 5 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 5 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 0.1 | 56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 2.9 | 17.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 120 | 2580 | mg | | カリウム | 5300 | 330 | 4970 | mg | | カルシウム | 760 | 780 | -20 | mg | | マグネシウム | 540 | 43 | 497 | mg | | リン | 240 | 570 | -330 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 33 | -33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 0 | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 33 | 38 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.19 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 7.9 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 170 | 11 | 159 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.47 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.3 | 6.6 | g | | 備考 | | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |