（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しと魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 52.3 | -39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 16.6 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 8 | 20.1 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 17 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 2 | 18.2 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.8 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 12.7 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 7.9 | 48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 1.4 | 18.9 | g | | ナトリウム | 2700 | 160 | 2540 | mg | | カリウム | 5300 | 330 | 4970 | mg | | カルシウム | 760 | 100 | 660 | mg | | マグネシウム | 540 | 35 | 505 | mg | | リン | 240 | 250 | -10 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 0 | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 1 | 849 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 16 | 55 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 23 | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.12 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.2 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 170 | 10 | 160 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.53 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | 備考 | | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |