（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの栄養素を比較
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しといか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.2 | 20.2 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 50.1 | -43.7 | g | | たんぱく質 | 8 | 69.2 | -61.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 980 | -980 | mg | | 脂質 | 2 | 4.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.2 | 22.1 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.4 | 0 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.5 | 0.4 | 56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.3 | 5.9 | 14.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 890 | 1810 | mg | | カリウム | 5300 | 1100 | 4200 | mg | | カルシウム | 760 | 43 | 717 | mg | | マグネシウム | 540 | 170 | 370 | mg | | リン | 240 | 1100 | -860 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.99 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 850 | 0 | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 850 | 0 | 850 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 22 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2 | 14 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 24 | -20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 170 | 11 | 159 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.57 | -1.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |